Vattenkefirgryn

Torkade vattenkefirgryn, 6.5 gram Beräknas åter i lager vecka 15

  • Artnr: 001

Beskrivning av artikel

Vattenkefirgryn är bakterier och jäst i symbios som skapar själva grynet av polysackarider som skyddar dem och håller dem vid liv.

Vattenkefirgryn skapar en kolsyrad lakto-fermenterad dryck av sockervatten, fruktjuice eller kokosvatten. Otroligt lätt att göra, vattenkefir ett fantastiskt alternativ för mjölkkefir och kan smaksättas för att göra en rad läckra drycker eller som en ingrediens i många recept, som sudeg där man kan blanda lika delar vattenkefir och mjöl för att 12 timmar senare ha en aktiv surdeg

Den färdiga vattenkefiren går utmärkt att använda för att fermentera veganska alternativ till mjölk då blandar man 1 del färdig vattenkefir med 9 delar veganska alternativ till mjölk

Dag 1. 

Häll 1 liter vatten i en burk tillsammans med 4 msk ekologiskt socker 

Blanda vattnet tills sockret har löst upp sig helt. Lägg sedan i 4 msk kefirgryn i vattnet och täck öppningen med en kökshandduk eller ett löst sittande lock. Låt stå 24-48 timmar tills sockervattnet har blivit lätt grumligt.

Dag 2. 

Häll över det nu fermenterade vattnet i en annan burk genom en rostfri sil så att grynen stannar i silen. (Gör om steg 1 med kefirgrynen som ligger i silen). Lägg i smaksättaren i det silade vattnet 

Dag 3. 

Sila bort smaksättaren, häll upp på flaska, dra åt locket och låt stå i 24-72 timmar (tills man ser skum och bubblor på ytan).

Dag 4.

Ställ in drycken i kylen så att den blir kall. Sen är din vattenkefir klar och du kan dricka och njuta.

Kefir innehåller rikligt med laktobaciller.

Kefirgryn kan även kallas kefirsvamp, Tibetansk svamp, kefirgryn eller kefirkorn

 

Notera: Den mängd vattenkefirgryn som skickas med beställningen är tillräckligt för att, när grynen är aktiva, tillverka en liter vattenkefir.
Grynen kommer inom 1-2 månader att börja växa så att mängden kefir ni kan tillverka ökar.
Är det någonting som inte funkar med de gryn som ni får, kontakta oss så hjälper vi er bäst vi kan, alternativt skickar nya gryn.