Mjölksyra och fermentera (häfte)

Häfte om mjölksyrning och fermentering

  • Artnr: 10036

Beskrivning av artikel

Detta häfte innehåller tjugo sidor av information som vi har samlat på oss och som vi nu delar med oss av i skrift. Bland annat har vi skrivit ner de grundrecept som vi använder oss av när vi mjölksyrar grönsaker. Vi berättar också hur du tillverkar vatten- och mjölkkefir, gör surdeg på ett superenkelt sätt och varför det är bra för oss med mjölksyrebakterier. 

Häftet är uppdelat i fyra delar:

  1. Forskning och bakterier
  2. Kefir
  3. Mjölksyrning
  4. Surdeg och bakning